很久沒做蛋糕了, 今天終於下決心做了個輕芝蛋糕 . 我比較喜歡做這種蛋糕因為不用將芝士打軟, 芝士隔水煮溶, 加入大部份材料混匀, 最後加入打至濕牲發的蛋白便成 . 本來蛋糕槳做得不錯, 但入焗爐時忘記隔水焗以至糕面龜裂, 慶幸的是蛋糕發得不錯, 更因用了黑糖所以芝士味十分濃.
