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2009年3月26日 星期四
蘿蔔糕
3月20日, 天晴但有時陰.
今天蒸蘿蔔糕, 共四盤. 在早上九時半開始準備材料, 切冬菇`蘿蔔`江瑤柱`蠟肉和蠟腸, 在十一時半終於完成第一階段的工作. 接下來便是今天的重頭戲 - 開粉漿.
材料準備好了!
將蠟肉和蠟腸炸出油
六斤蘿蔔, 有些是切條, 有些是刨的.
將蘿蔔水`江瑤柱水和冬菇水用來開粘米粉, 調味, 最後加入煮熟的蘿蔔`蠟肉`蠟腸和炸出的油. 那麼粉漿便做好了(油加水約共1.3-1.5L)
, 可以放進熱鍋內蒸, 約一個半小時便成.
也可將粉漿用易潔鑊慢火加水煎熟.
樣子不錯吧!
灑些炒香的芝蔴便大功告成!
已是黃昏了!
這的第三次蒸糕了, 所有材料和水的分量, 甚至稠粉漿的技巧都是母親口傳, 沒有食譜, 可以說是用直覺和經驗. 經過三次的練習後, 大至上能掌握到技巧了.
2009年3月14日 星期六
2009 香港花卉展覽
今天是花展的第一日已經有不少人了, 尤多是公公婆婆, 也有團體帶公公婆婆來參觀, 星期一至五老人是免費的. 今天天陰, 沒有太陽, 不是理想拍照的日子, 既然來到也試試拍吧!
這是
麥桿菊
, 花形十分對稱, 顏色鮮美, 真想種.
這是
肥皂草
, 是用來製造清潔劑和洗頭水的.
這是
鸚鵡咀
, 它的花猶如鸚鵡咀而得名的.
這些園景設計美嗎?
這像金魚嗎? 它是
金魚草
.
花海 (近門口)
花海 (鬱金香)
少有的鬱金香品種, 一莖多花
從未想過鬱金香會有這樣的品種, 像滿臉皺紋的老人.
留意那紅掌. 第一次見班點粉掌和蛇形芯
東亞運動會logo
少有的顏色
總括而言, 今年花展沒上年吸引, 不過鬱金香和紅掌的品種則令我大開眼界. 場內有不少東亞運動會的吉祥物, 東仔和亞妹, 的擺設, 造形真是不知所為, 一點也不好看, 全身白色的, 頭髮像龍珠的悟空, 身上那些彩環一點也不起眼, 小小的, 和奧運的吉祥物大相徑庭, 不明香港政府是甚樣選出來的.
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