台灣蘭花

二零一零年 三月三十一日 星期三 天晴

另一株種了三年的台灣蘭花開花了. 這次不得了, 發了四枝花芽, 非常難得. 這是養精蓄鋭, 一次過將所有的能量發出來, 另人刮目相看. 這種花的花期是很長的, 希望能有二個月啦!

日本小樹蘭

二零一零年 三月二十四日 星期三 天晴

從花展中得悉這種花的名子, 十分普通, 但售價不便宜, 要$250一株. 我種了三年才開花, 可能我用的方法不當吧. 這種蘭花有兩種品種, 可開黃色的或白色的花, 會發出淡淡幽香. 我種的是開黃花的. 當見到花芽的時候, 心情真是百感交集, 又驚又喜, 喜的是終於有花芽了, 驚的是能否順利開花, 過往經驗是花芽只長了一半便枯萎, 令人十分婉惜和沮喪. 終於皇天不負有心人, 開花了. 由第一朵花綻放至今已有兩個星期, 三朵花也全開了, 希望花期能維持長些就好了.

新法焗製海綿蛋糕

二零一零年 三月二十日 星期六 天陰

上星期在亞洲英文台看了一個關於飲食的節目, 在節目中主持人介紹做海綿蛋糕的方法, 這是有別於一般以往的做法. 在節目中他解答了在我心中多年的疑問和難題, 有興趣的可到以下網誌收看

http://www.youtube.com/watch?v=P-GJCAogmZk

既然今天有空檔就嘗試做做. 蛋糕發脹得不錯, 比原有的材料高出三分之一, 也很軟綿綿和鬆軟. 但也有不足之處是有些部分發得不夠和打蛋白時有些糖未能打溶.

深色的是原蛋糕材料的高度, 淺色的是彭脹的高度, 足足多出三分之一.


蛋糕底有部分不能發起